您家的寶貝認識多少蔬果呢?他最喜歡的蔬果是什麼呢?而他最討厭的蔬果又是什麼?
本會與太平洋崇光文教基金會在今年7、8月合作進行「國小學童飲食習慣調查」,針對大台北地區國小1至6年級學童進行問卷調查,共回收1,114份有效問卷,在95%的信心水準下,抽樣誤差為2.9%。
學童少吃蔬果 多因大人未提供
調查結果發現,孩童蔬果攝取量不足的原因,有59.3%是因為大人沒有提供(家人很少準備42.4% 、外食蔬果不足16.9%),12.2%怕農藥沒洗乾淨,僅有16.4%是因為不喜歡吃蔬果。
問卷結果呈現出受訪學童最喜愛的蔬菜、水果分別是高麗菜跟芒果,最討厭的蔬果則是苦瓜跟榴槤,而所以不喜歡的原因是因為它們有著特殊的氣味和外觀。
1/5學童天天外食
調查中顯示每天外食的學童佔22.8%,每2至3天外食的學童佔26.9%,共5成的學童經常性外食。有27.4%的學童1週內至少吃1次速食,這些常吃速食的學童中,近半數其實對速食沒有特別的偏好、甚至根本不喜歡吃速食。而表示喜歡吃漢堡、薯條、炸雞等速食的學童僅佔所有受訪者中的38%。
親子共廚讓食物變好吃
調查顯示近達6成的孩子有親子共廚的經驗,之中的66.9%表示喜歡在廚房當小幫手,這些下過廚的孩子中,也有近6成認為烹調出的食物特別好吃!這也許可以做為家長們鼓勵孩子用餐的方法。
本會醫療部主任粘曉菁醫師表示,從這次的調查可以發現,學童們的飲食與家庭的習慣和父母的食物選擇息息相關;而親子共廚則是好處多多,家長可以按照孩童的健康狀況安排菜色,幫助孩童攝取更均衡的營養,也避免外食攝取過多的油脂及鹽份,還可以增進親子關係、促進孩童食慾,甚至改善孩子偏食的習慣,讓健康飲食從小做起!
小朋友最喜歡的蔬果
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蔬 菜
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水 果
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第一名
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高麗菜 40%
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芒果 22.3%
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第二名
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空心菜 12.7%
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蘋果 16.2%
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第三名
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花椰菜 7%
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西瓜 11.9%
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小朋友最討厭的蔬果
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蔬 菜
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水 果
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第一名
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苦瓜 21.2%
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榴槤 17.1%
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第二名
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茄子15%
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鳳梨 8.5%
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第三名
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青椒 9.1%
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木瓜 3.4%
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暑假期間本會邀請台大醫院郭月霞營養師,帶領爸媽及小朋友一同逛超市,辨識各種蔬果與每天應該攝取的蔬果數量。